|
|
 |
 |
Veranstaltungen |
 |
|
|
Bitte
reservieren Sie rechtzeitig, da jeweils nur eine begrenzte Anzahl an
Gästen teilnehmen können.
Gerne
informieren wir Sie alle 3 Monate über unsere Veranstaltungen
im Balthazar. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail an Newsletter@balthazar-restaurant.de
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Wir sind bei Facebook
Lange habe ich mich gegen die sozialen Netzwerke
und die vielen plötzlichen Freunde versperrt. Doch Kulinarik und Kommunikation
gehören nun mal zusammen wie Butter und Brot. Deshalb sind wir nun auch auf
Facebook und wenn das Balthazar und Sie Freunde werden, erfahren Sie immer
alles als Erste! |
|
 |
|
 |
|
|
|
26. September 2010
Kochkurs
Suppen
und Eintöpfe von Land und Meer
Der Kochkurs geht von 13:30 bis 17.30 Uhr, danach
beschließen wir den Abend mit Selbstgekochtem.
Suppen und Eintöpfe sind für mich das Herzstück des
Essens. Was gibt es tröstlicheres als eine Hühnersuppe, was schmeckt mehr nach
zu Hause als der regionale Eintopf? Doch das flüssige Labsal kann noch mehr als nähren, wärmen
und erinnern – exotisch, überraschend und manchmal frappierend einfach. Neue
Eintöpfe für neue Familientraditionen oder die Suppe zwischendurch, alles das
bringe ich zu meinem Kochkurs mit. Schürzen und das Abendessen danach sind wie
immer inklusive – sie brauchen nur gute Laune und eine gute Portion Neugier mit
zu bringen.
Wie immer
sind in der Teilnahmegebühr von
99,00 € pro Person Rezepte, Original-Balthazar-Schürze, eine Menge guter Tipps,
leibliche Genüsse und begleitende Getränke enthalten.
|
|


 |
|
 |
|
|
|
2. bis
16. Oktober 2010
Rioja Gourmet Cup
Wir sind Sieger des letzten Jahres in Berlin beim
Rioja-Gourmet-Cup – Dank Ihnen, die sie fleißig abgestimmt haben! Dieses Jahr
möchten wir den großen Coup landen und deutschlandweit auch die Bajuvaren
schlagen
Der Rioja Gourmet Cup ist ein Gastronomiewettbewerb,
in dem das kreativste und beste Menü rund um
Rioja-Weine gekürt wird. Darüber stimmen nicht Journalisten und
Restaurantkritiker ab, sondern Sie, die Gäste. Doch auch das nicht für
Gotteslohn: in jeder Region wird je ein Restaurantgutschein verlost und final
eine Reise in die Rioja.
Wir haben es uns wahrlich nicht einfach gemacht und nicht nur ein
tolles Menü
mit Weinbegleitung geschrieben, sondern unseren Ergeiz darauf
fokussiert auch
mit Wein zu kochen und Aromen des Weines bei den Speisen in den
Vordergrund
gestellt. So gibt es neben Rioja-Crème-Eis und
Gewürz-Panacotta, intensiven Wacholder-Pfeffer-Jus zum Coto
de Imaz oder die gewagte Kombination aus
Wildschweinschinken und Garnelen zum Rosado in der Vorspeise.
Rioja-Olé, es ist kein Wunder, wenn es Ihnen zwei Wochen im Balthazar spanisch
vorkommt. Wir zählen auf Sie!
Rioja Menü
Amuse bouche
*****
Wildschweinschinken und Sea Watergarnelen
mit Tempranillo-Gewürz Vinaigrette
2009
El Coto Rosado, D.O.Ca
*****
Kaiseki vom Steinbutt
2008
El Coto Blanco, D.O.Ca
*****
Springbockrücken im Tramezzini-Mantel,
Wacholder-Pfefferjus und gefüllte Rote Bete Kartoffeln
2004
Coto de Imaz, Reserva
*****
Panna Cotta vom Gewürz Rioja
mit weißem Rioja-Creme-Eis
2008
Vina Albina Blanco, Semi Dulce D.O.Ca
inkl. Weinbegleitung 59,00 €
|
|
 |
|
 |
|
|
|
21. November 2010
Kochkurs
Feiertagsmenüs
Der Kochkurs geht von 13:30 bis 17.30 Uhr, danach
beschließen wir den Abend mit Selbstgekochtem.
Wie immer
sind in der Teilnahmegebühr von
99,00 € pro Person Rezepte, Original-Balthazar-Schürze, eine Menge guter Tipps,
leibliche Genüsse und begleitende Getränke enthalten.
Bitte
reservieren Sie rechtzeitig, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist! |
|
|
|
 |
|
|
|
 |