Liebe Gäste,
aufgrund der derzeitigen Situation werden auch wir uns an die behördlichen Anweisungen halten. Wir stellen ab sofort nicht mehr die gewohnte Platzanzahl zur Verfügung! Wir werden den durch ie Behörde vorgeschriebenen Abstand zwischen den einzelnen Tischen halten! Wir befolgen alle die vom Robert Koch Institut ausgegebenen Hygienevorschriften und möchten Sie bitten, dieses auch zu tun! Lassen Sie uns gemeinsam diese Zeit überstehen! Vielen Dank Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Seit 4 Jahren im Nikolaiviertel und schon eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Spitzenkoch Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Er ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Vollwertsalat ‚Balthazar‘ Gebratene Pfifferlinge 6 Tapas mit verschiedenen Aromen 15,50 € |
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Gebratene Jakobsmuscheln
mit Campari Orangensauce, Süßkartoffelcreme 23,00 €
Fjord Lachstranche und Garnelen
mit Avocado Tatar und Gemüse Tarte 22,50 €
Loup de Mer
mit Limettenöl und Asiatischem Wokgemüse 24,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
19,50 €
Brust & Keule vom Land Maishuhn
mit Granatapfelsauce, Tahini-Auberginenragout und Erdnüssen
18,50 €
Kalbsfiletspitzen in Pfifferlingsrahm
mit Habsburger Kartoffelstampf
24,50 €
Glaciertes Lammcarrée mit Unagi Sauce, Orientalischem Gewürzjoghurt, Ofen Tomaten und weißem Bohnen Püree
24,50 €
Sorbet von der Himbeere
mit Winzersekt
9,00 €
Joghurt-Limetten Mousse
mit Müsli, Blaubeeren und Passionsfruchtsorbet
9,50 €
Vanille Waldmeisterparfait mit Crispy Flakes
und Rhabarber Kompott
10,50 €
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Erdbeersalat, Schokoladenmandeln
und Vanille Eis Creme
10,50 €
Terzetto von Desserts
11,00 €
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Neu
Vom 01.07.2020 – 31.07.20 Balthazar meets Wein Michel
Pfifferlings Menü
Amuse bouche
Gebratene Pfifferlinge
mit Römersalat, Ciabatta und Parmesan
2019 Weingut Wöhrle. Müller-Thurgau, Baden
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Pfifferlinge
mit Kartoffel Trüffel Espuma, Ei und Serranoschinken-Chip
2018 Grauburgunder WG Sasbach, Baden
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Fjord Lachs Tranche
mit Pamelmuse-Grauburgunder Sauce und Pfifferlinge im Brickteigmantel
2018 Grauburgunder Klein, Pfalz
*****
Salziges Karamell Eis
mit Mocca-Vanille Sauce und Waldbeeren
Espresso Martini
59,00 €inkl. Weinbegleitung und Martini
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
