Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 7 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Holger Zurbrüggen ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 2001 wurde er Aufsteiger des Jahres in Berlin.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Burrata mit rotem Pesto, Ciabatta Chips und gelbem Tomaten Ananas Sud 13,50 € Gebackene Ente mit Sukiyaki Sauce und Kimchi 14,50 € Saibling, Spargel und Bärlauch Frischkäse im knusprigen Brickmantel mit Frühlingssalat 16,50 € 5 verschiedene, vegetarishe Tapas warm / kalt 16,50 € |
|
Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
Klein 16,50 €
Groß 24,00 €
Gefülltes Miso Maishuhn aus dem Ofen
mit knuspriger Tahini Spitzkohlroulade 24,00 €
Filetspitzen Stroganoff mit Champignons, Gurke, Roter Beete, Schmand und Kartoffel-Mostrich Stampf 25,00 €
Kalbsfilet und Tafelspitz
mit Apfel-Meerrettichsauce und
gebackenem Kartoffel Sandwich 26,50 €
Beelitzer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise und Grenaille Kartoffeln 17,50 €
Himbeersorbet mit Winzersekt 9,00 € Apfel Tarte mit Nuss Creme und Vanille Eis Creme 10,50 € Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Milchmädchensauce und weißem Schokoladen Creme Eis 11,00 € |
|
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
Aufgrund Personalmangels können wir im Moment keine Caterings anbieten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen auf eine baldige Lösung.
Ihr Team vom Restaurant Balthazar