Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen

Lauwarmer Ratatouillesalat
mit Pinienkernen, Pecorino und Basilikumjoghurt
9,50 €

Warmes Gänse Riklettes mit Walnuss Chutney
11,50 €

Salat vom knusprigen Honig-Rauchbraten
mit Spitzkohl und Sellerie
12,00 €

Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs mit Wakame-Mangosalat
14,50 €


Suppen & Zwischengänge

Thailändische Green Currysuppe
mit Kokosmilch und Minze
8,50 €


Cremesuppe von geräucherten Grenaille Kartoffeln
mit gegrillter Fenchel Salsiccia
9,50 €


Trüffelspaghettini
mit Portwein und Parmesan
14,50 €



Fischgerichte

Gefülltes Lachs Cordon bleu
mit getrockneter Tomaten-Pinienkerncreme
und Gratin von Wintergemüse
22,50 €

Gebratene Jakobsmuscheln
mit Rote Bete, Gnocchi und geriebenen Appenzeller

23,50 €


Loup de Mer aus dem Ofen
mit Trüffel beurre blanc und Zweierlei Petersilienwurzeln
24,50 €

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Brust, Keule und Leber von der Brandenburger Ente
mit Entenjus und Kartoffel-Wirsingragout
21,50 €


Sauerbraten vom Black Angus Roastbeef
mit Baslamicojus, Rotkraut und gebratenen Briocheknödeln
23,50 €


Black Angus Rinderfilet
mit Ochsenschwanzsauce und Pellkartoffelgratin
26,00 €


Dessert

Himbeersorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Tiramisu
mit Creme Brûlée und Pralinen Eis 
10,00 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanillesauce und gebratenen Mandelcreme Eis

11,00 €


Dessert Inspiration
'Balthazar'
12,00 €

Mittagsangebot

Vorspeisen

Liebe Gäste, wir haben vom 01.10.18 bis zum 15.03.19 mittags geschlossen! 

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Hauptgänge




Dessert





2-Gänge-Menü nach Wahl

3-Gänge-Menü nach Wahl

Abendmenü


Gebackener Seeteufel
mit Paprika Tomatenkompott
 *****

Zwergorangen Fenchelsuppe
mit Zanderfilet

*****

Kalbsfilet mit Estragon Senfkruste
und geschmorte Ochsenbacke mit Brokkoli Kartoffelgratin

*****

Kaiserschmarrn
mit Vanillesauce und Mandeleis

*****

4 Gänge Menü 44,oo € 





Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Events

klfkslfkjdlValentinstag Menü am 14.02.2019

       Menü

Jakobsmuschel mit Limonen Avocado Tatar und gebackener Garnele


Champagner Aprikosensuppe mit pochiertem Lachs


Wolfsbarsch Filet mit Trüffel und Spinat


Kalbsfilet mit Kerbel Senfkrurste, Parmesan Gnocchi und grünem Spargel


Schokolade, Erdbeere und Champagnergelee


4 Gang 59 € inkl. 1 Glas Champagner & 1 Espresso

5 Gang 69 € inkl. 1 Glas Champagner & 1 Espresso 













 

Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.