What our customers say
Südostasiatische Tapas-Spezialitäten direkt am Spreeufer Nicolai Viertel
Qualität, Kreativität und Exzellenz- eine Fusion aus fernöstlicher Raffinesse und Internationaler Kochkunst.
Willkommen im Moon Exquisite, wo die Aromen Ostasiens auf moderne, weltoffene
Küche treffen. Unsere Gerichte verbinden traditionelle Elemente der
südostasiatischen Kochkunst mit europäischen Einflüssen und globalen
Inspirationen – eine harmonische Fusion, die neue Geschmackserlebnisse schafft.
Mit handwerklicher Perfektion und einer Leidenschaft für erstklassige Zutaten
kreieren wir raffinierte Kompositionen, die vertraute Aromen in überraschender
Weise neu interpretieren. Frische Gewürze, authentische asiatische Zutaten und
innovative Zubereitungstechniken verschmelzen mit internationalen Akzenten zu
einer modernen, vielseitigen Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern um
eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovationvereint. Lassen Sie sich von
uns in eine Welt mitreißender Aromen entführen, in der die Eleganz der
ostasiatischen Küche auf kreative, zeitgemäße Vielfalt trifft.
Ein Fest der Sinne erwartet Sie
Nachfrage, Potential und Profitabilität.
Das Nikolaiviertel im historischen Kern der Stadt direkt am Spreeufer zählt zu den schönsten Spots in Berlin. Der Blick auf das neue Schloss und auf das Wasser laden auf unserer grossen Terrasse zum Verweilen und Geniessen ein.
Zu unseren Zielgruppen zählen Touristen aus aller Welt, Anwohner, Geschäftsleute sowie Laufkundschaft. Wie auch in unserem Restaurant in Weissensee möchten wir eine zufriedene Berliner Stammkundschaft aufbauen. Darüber hinaus werden wir auch die treuen Gäste vom Restaurant Balthazar herzlich bei uns willkommen heissen. Da bereits einige Veranstaltungen und Buchungen im Moon Exquisite eingegangen sind, freuen wir uns sehr auf eine exzellente Gastgeberschaft. Wir erwarten auch Firmenkunden, die bereits im Balthazar verköstigt wurden. Die zahlreichen positiven Rezensionen unseres Restaurants in Weissensee, die wir sehr zu schätzen wissen, referieren auf eine hohe Zufriedenheit unserer Gäste.
Mit freundlichen Grüßen,
Moon Exquisite
info@moonexquisite.com info@Balthazar-spreeufer.de
Sehr geehrte Gäste
Ab dem 1. Januar 2025 wird Ihre Lokalität nicht nur ihren Namen ändern, sondern auch ein völlig neues kulinarisches Konzept einführen. Der neue Name, „Moon Exquisite“, und das darauf abgestimmte Konzept signalisieren eine umfassende Neuausrichtung, die sich auf die südostasiatische Küche fokussiert. Diese Küche ist bekannt für ihre komplexen Aromen und die Vielfalt der regionalen Einflüsse, die Sie in einer breiten Palette exquisiter und deliziöser Speisen erleben können.
In der gastronomischen Welt sind solche Konzeptwechsel nicht nur eine Reaktion auf die sich wandelnden Trends, sondern auch eine Möglichkeit, das gastronomische Erlebnis auf eine tiefere, kulturelle Ebene zu heben. Die südostasiatische Küche, die stark von Aromen wie Zitronengras, Kokosnuss, Chili und Fischsauce geprägt ist, bietet den Gästen eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen. Dies kann von raffinierten Street-Food-Gerichten bis hin zu komplexeren, intensiven Speisen reichen, die das authentische Flair der Region widerspiegeln.
Für Ihre Veranstaltungen bieten Sie weiterhin sowohl Buffet- als auch Menüoptionen an, was eine Flexibilität in der gastronomischen Gestaltung ermöglicht. Buffetformate bieten eine breite Auswahl und fördern eine gesellige Atmosphäre, während Menüs präzise auf die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste abgestimmt werden können, wodurch eine individuellere Erfahrung entsteht.
Mit hochwertigen und modernen Interpretation der südostasiatischen Küche begeistern. In einem zunehmend diversifizierten gastronomischen Umfeld wird die Fokussierung auf Authentizität und Exzellenz in der Zubereitung und Präsentation von Speisen einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil darstellen.
Für Fragen sowie Anregungen stehen wir Ihnen sehr gerne - auch per E-Mail
info@moonexquisite.com info@Balthazar-spreeufer.de
zur Verfügung.
Wir freuen uns schon jetzt, Sie bei uns zu begrüssen.
Moon Exquisite steht für die moderne Asian Fusion küche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert,und natürlich alles Hausgemacht. Das Moon Exquisite liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 9 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Moon Exquisite! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken kulinarisch verwöhnen lassen.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Moon Exqisite
Herbstsalat
mit karamellisierten Walnüssen, Feigen,
Grillgemüse, Kirschtomaten und gebackenem Schafskäse
Roasted Pak Choi
und Shiitake-Pilze,verfeinert mit Saft der Edamame
Thai Papaya oder Mango salat
mit frischer Minze, Koriander und hausgemachter Vinaigrette
Yuzu Burrata
mit Kirschtomaten, Rauchmandel und karamellisierte Anannas
Japanische Edamame
mit Meersalzflocken
Batata-pommes
mit homemade Himbeer-Dip
Crunchy-Bio Seidentofu
mit Homemade Honig-Senf-Dip
18/h gegarter Duroc-Schweinebauch
auf Apfelrisotto-Style mit Shiitake-Marinade
Gebeiztes Roastbeef
mit Meersalzflocken, Rosmarinserviert auf Rucola-Gurken-Beet
Gegrilltes Hühnerbrustfilet
mit Erdnusscreme,dazu homemade koreanisches Kimchi
Avocado-Lachs-Tatar
auf Cracker
Crunchy Seawater-Garnele
und Mango-Cocktail garniert mit Tüffelkartoffelchips
Gegrillte Jakobsmuscheln
mit Knoblauchcreme und Chili-Jam
Crunchy Roll
gefüllt mit Gemüse, Glasnudeln und Shiitake Pilzen „Saigon Art“
Wahlweise : Schweinehack oder Tofu
Gegrillter Wolfsbarsch
mit Knoblauchcreme,Chili-Jam
Bibi, grünem Spargel und Süßkartoffelpüree
Shimishi-Lachsfilet
mit homemade Orangen-Maracuja-Mousseline
Limettenpüree ,,Tokyo-Style''
Signature: Exquisite 18 Tage gereifte Dry Aged Freilandente
mit Orangen-Jus, Hokkaido Kürbis, Pak Choi, Bimi und Trüffel-Kartoffelpüree
„Peking Art“
Curcuma-Springchicken
mit Misocaramel, Chimichurri,Granatapfel-Walnuss
"Risotto-Style" und ButternutKürbispüree
Rib-Eye Teppanyaki 200g
mit Tomaten-Kapern-Sauce
und homemade Kimchi "Korean Style"
Australisches Rumpsteak 200g
serviert mit
Thaibasilikum-Pesto und homemade Kimchi
Tonkatsu 190g -
"Japanisches Duroc-Schweineschnitzel"
mit Krautsalat und Homemade Teriyakisauce
Brandenburgische Freilandentenkeule
mit Madagaskar Entenjus, Himbeerrotkohl, Pak Choi, Shiitake Pilzen „Vietnam Creation“
mit Winzersekt 11
Chatramue Cheese Cake
mit Saisonnale Kompott 11
Romantische crème brûlée 10
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Beerencouli, Eiscreme und Pflaume 10
Homemade Eiscreme
Weißeschokoladeneis
Hibiskus-Himbeersorbe-Mangosorbe 6
Signature
Exquisite 18 Tage Dry Age Brandenburgische Freiland Ente
Valentine's Menü
Liebe Gäste,
Wir freuen uns, Ihnen unser 4-Gang Exquisite Love Recipes präsentieren zu dürfen! Lassen Sie sich von raffinierten Gerichten verwöhnen, die speziell für diese besondere Jahreszeit kreiert wurden, ergänzt durch eine Weinbegleitung nach Wahl.
Da unser Menü bereits auf großes Interesse stößt, empfehlen wir, frühzeitig zu reservieren, um sich einen Platz in unserer festlichen Atmosphäre zu sichern.
Feiern Sie mit uns die Tage der Liebe!
Mit freundlichen Grüßen
Ihr Moon Exquisite team