Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen

Römersalat in Gorgonzola-Vinaigrette

mit gebratenen Pfifferlingen

12,50  

Ofenfrische Pfifferling-Lauch Quiche
mit Schnittlauchcreme
12,50 €

Carpaccio vom Black Angus Beef

mit französischer Senfcreme und Rucola

13,50 €


Suppen & Zwischengänge

Geeiste rosa Grapefruit Buttermilch Suppe

 mit Lachstatar

9,00 €


Nordsee Matjes in 3 Texturen

13,50 €


Sashimi vom Thunfisch
mit Limetten Avocado Tatar
16,00 €


Fischgerichte

Gefüllter Calamare vom Grill

mit gebratener Garnele und grüner Kapern Sardellensauce
19,50 €

Gebratener Havelzander
mit japanischer Miso Sauce und Kartoffel Spinat Lasagne

22,00 €


Fjord Lachstranche
mit Zitronengras Gemüse und geeister Apfel Sellerie Essenz
24,50 €

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Gefüllte Perlhuhnbrust

mit Brennessel Kräuterfüllung, Tomaten Terzetto

und geröstetem Tramezzini

21,00


Black Angus Rinderfilet
mit Salbeijus, Pfifferling Gnocchi und Parmesan
28,00 €


Dessert

Maracujasorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Erdbeer Vital

mit Getreide Knusper, Joghurt und Sauerrahmeis
10,00 €


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanillesauce und gebratenen Mandelcreme Eis

11,00 €


Mittagsangebot

Vorspeisen

Geeiste Mango Limetten Buttermilch Suppe
mit Minze
6,50 € 
Sommersalat mit Melone, Apfel und Avocado Vinaigrette7,50 €
Matjes Tatar mit Gurke, roten Zwiebeln und Schnittlauchschmand8,50 €

Hauptgänge

Cordon Bleu gefüllt mit Preiselbeer Brie und Kartoffel Gemüsegratin12,50 €
Pennette mit Lachs,
Baby Blattspinat und Cherry Tomaten
11,50 € 
Rinderroulade
mit Kartoffel Kräuter Stampf und kleinem Salat
13,50 €

Dessert

Italienischer Zitronenkuchen mit Joghurteis und Heidelbeeren7,00€
2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü



Rindercarpaccio

mit Pfifferlingen, Rucola und Parmesan


 ***** 

 

Geeiste Orange Fenchel Suppe

mit Jacobsmuschel

 

***** 

 

Argentinisches Entrecôte
mit Rosmarinjus, Kartoffel Oliven Flan

und getrockneter Tomate


***** 

 

Terzetto von der Erdbeere
 

 

3 Gänge Menü 38,00 €

4 Gänge Menü 44,oo € 








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