Liebe Gäste,
Ab sofort entfernen in unserem Restaurant Luftreiniger bis zu 99,95 % Viren und Bakterien aus der Luft. (auch infektiöse Aerosole)
Des Weiteren verlängern wir unsere Draußen Saison auf unserer Terrasse durch mobile Heizstrahler!
Den vorgeschriebenen Abstand zwischen den einzelnen Tischen sowie alle die vom Robert Koch Institut ausgegebenen Hygienevorschriften halten wir natürlich ein!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Seit 4 Jahren im Nikolaiviertel und schon eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Spitzenkoch Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Er ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Warmer, Orientalischer Auberginensalat Römersalat 6 Tapas mit verschiedenen Aromen 16,50 € |
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Edelweiß Makrele und Jakobsmuschel
mit getrockneten Tomaten-Mandelpesto und Garnelen Pizza 23,50 €
Fjord Lachstranche und Großgarnele
mit Goji Beeren Sauce und Zweierlei Topinambur 24,50 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
19,50 €
Japanisch Italienische Zubereitungsarten vom Beelitzer Landhuhn
mit Hoisingemüse im Knuspermantel und Aubergine
19,50 €
Filetspitzen in Steinpilzrahm
mit Kartoffel-Parmesan Gratin
24,50 €
Tournedos vom Black Angus Rinderfilet mit Gorgonzola-Amaretto Sauce, Ricotta Gnocchi und Brokkoli
26,00 €
Sorbet von der Himbeere
mit Winzersekt
9,00 €
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Kaffee Limetten Eis und Espressosauce
10,50 €
Tonkabohnen Creme Brûlée
mit Zwetschgen und Karamell Eis
10,50 €
Cheesecake mit flüssigem Kern, Johannisbeer Sauce und Vanille Rosmarin Eis
11,00 €
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Neu
11.11.2020
Gans Menü
Amuse bouche
*****
Maronen Orangen Suppe
mit Gänseklein und Romarinöl
*****
Ofenfrischer Gänsebraten
mit Beifußjus, Rotkraut, Grünkohl und kleinen Kartoffelklößen
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Dreierlei vom Apfel
mit Vanille Calvado Joghurt
42,00 €
Weihnachten
Öffnungszeiten: Reservierungen 24.12.2020
nur um 18 Uhr!
25.12.2020 Küche von 12-22 Uhr
26.12.2020 Küche von 16-22 Uhr
Weihnachtsmenü
Amuse Bouche
*****
Tranchevom Stör
mit Pistazienkruste,
Kumquats-Sauce und Feldsalat
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Steinpilzsuppe
mit geröstetem Hirschschinken
*****
Brust und Keule von der Mais Ente
mit Apfel Rosmarinjus und getrüffeltem Kartoffel-Pastinaken Ragout
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Walnuss Karamell Cake
mit Gewürz-Orangen Sauce und Bratapfel Eis Creme
44,00 €
Silvester Menü
Reservierungen von 17 bis 20 Uhr
Flying Amuse Bouche
*****
Sashimi von der Gelbschwanzmakrele mit Japanischem Salat
*****
Hummer Kokossuppe
mit gebratener Jakobsmuschel und Thaibasilikum
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Orientalisches Gewürz Perlhuhn
mit Auberginenrisotto
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Black Angus Rinderfilet
mit Trüffeljus, Zwiebellauchkuchen
und Pecorino Chips
*****
Kalamansi Limonen Schnitte mit Exotic Sauce und Champagner Himbeer Sorbet
79,00 €
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
