Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 6 Jahren im Nikolaiviertel und schon eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Er ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Asiatischer Vollwertsalat in Passionsfrucht Vinaigrette 11,50 € Gebratene Pulpoletti mit Kartoffel-Anchovis-Salat 14,50 € Sashimi vom Ikarimi Lachs mit Wasabi-Soja und Mango-Chilli Chutney 15,50 € 5 verschiedene Tapas warm / kalt 16,50 € |
Geeiste Paprika-Papaya Suppe mit Kokosmilch 8,50 € Cremesuppe von Granatapfel und Dattel-Tomaten
Hausgemachte Gnocchi mit Pfifferlingen, Parmesan und Schluppen 14,50 € |
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Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
Klein 16,00 €
Groß 22,50 €
Glasierte Kalbsleber
mit Nashi Birnen-Balsamico Reduktion
und Kartoffel-Zwiebelgratin 21,00 €
Ente und Schweinebauch
mit Unagi Sauce und Bataten-Erdnuss Gemüse 23,00 €
Arg. Rumpsteak 220 g
mit weißer Süßholz-Pfeffersauce und
gebackenem Pfifferlings-Frischkäse Tramezzine 28,00 €
Himbeersorbet mit Winzersekt 9,00 € Blaubeer-Butterkeks Cake Halbflüssiger Schokoladenkuchen |
Dreierlei Melonen ***** Meeresfrüchte á la Nage’ ***** Arg. Rumpsteak ***** Erdbeermousse
46,00 € 4 Gänge |
Aktuell ist kein Event geplant.
Schauen Sie gerne demnächst wieder vorbei.
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.