Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Seit 4 Jahren im Nikolaiviertel und schon eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Spitzenkoch Holger Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.


Er ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 


Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. 


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Restaurant Balthazar

 

Speisekarte

Vorspeisen






Feldsalat mit gegrilltem Wurzelgemüse
und Balsamico Senfsaat Vinaigrette                          9,50 €


Sashimi und Tatar vom Fjord Lachs
mit Avocado-Ingwercreme                                     14,50 €


Gemüse Caponata
mit Garnelen und Limonenöl                                  15,50 € 




Suppen & Zwischengänge


Bataten Kokossuppe
mit Minze  
                                                            7,50 €

 

 

 

Zitronengras-Suppe
mit Koriander und Thaibasilikum                                    9,00 €


Fischgerichte

Lachstranche aus dem Ofen
 mit Safransauce und Lauch Quiche                                     24,50 €


Wildfang Loup de Mer
 mit Tomaten-Dashi Sauce und Spinat im Crêpemantel
        25,50 €


Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

19,50 €

Getrüffelte Perlhuhnbrust
mit Portwein-Trüffeljus und hausgemachte
Parmesan-Gnocchi
22,00 €


Medaillon und Yakitori vom Kalbsfilet
mit gebratenen Kräutersaitlingen und Kartoffel-Ricotta Gnocchi

24,00 €


Dessert


Sorbet von der Himbeere
mit Winzersekt 

9,00 €


Mousse von der Zwergorange
mit Gewürzhippe und Pistaziencreme Eis

10,50 €


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Blaubeeren und Vanille Creme Eis

10,50 €


Ziegenfrischkäse mit Honig gratiniert

10,50 €


Mittagsangebot

Vorspeisen

Liebe Gäste, unser Restaurant öffnet in den Herbst und Wintermonaten immer erst um 17 Uhr! Ab Ende März 2020 wird es dann auch wieder ein Mittagslunch geben. Bis dahin wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit!
Ihr Balthazar 2





Hauptgänge







Dessert



2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü







Menü

 


Asiatisches Thunfisch  Tatar
  mit Sesam, Chili und Ingwer
  
Asian tartar of tatar of tunaw with  ginger, chilli and sesame

   

*****

    

Parmesan-Pellkartoffelsuppe  
  mit Salami und Iranischem Kaviar Cracker
  
Parmesan-Potato soup
  with salami and Irani caviar cracker

  

*****

    

Black Angus Rumpsteak mit Rotwein-Salbeijus und  Petersilienwurzelragout

 

Black Angus  Rumpsteak with red wine sage sauce and ragout of parsley roots

 

   

****

 

Terzetto von Käse
Three types of cheese 


oder

Terzetto von Dessert
Three types of dessert

 

44,00 

*



 














Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Offene Weine

Events

Neu




 






Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.