Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen

Frühlingssalat
mit Mango, Spargel, Zuckerschoten und
Avocado-Limonen Vinaigrette
9,50 €

Gebackene Entenleber
mit gehobeltem Granatapfel-Fenchelsalat
11,50 €

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
mit Ratatouille und Basilikum
15,50 €

Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs
mit asiatischem Salat
14,50 €


Suppen & Zwischengänge

Spargel-Maracuja Suppe
mit karamellisiertem Spargel
8,50 €


Cremesupe von Sherry Tomaten
mit Kardamon und Tomate

9,50 €


Spaghettini
mit Toskanischem Grillgemüse und Appenzeller
11,50 € 



Fischgerichte

Gebratener Havel Zander
mit Linsengemüse in Stachelbeerrahm
19,50 €

Fjord Lachstranche
mit Bärlauchkruste und Landmöhren-Spargelragout

22,50 €


Jakobsmuscheln vom Grill
mit Bataten-Chilli Créme und Caipirinha Gelee
24,50 €

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Gebratene Kalbsleber
mit Kräuterjis, Apfel-Zwiebelkompott und Kartoffel-Mostrichstampf
19,50 €


Arg. Rumpsteak
mit weißer Pancetta Pfeffersauce und ofenfrischer Frühlingslauch Quiche
24,50 €


Black Angus Rinderfilet und Sea Watergarnelen
mit sc. Bernaise und Gemüsegratin
26,50 €


Dessert

Passionsfruchtsorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Karambolage von Ananas und Kokos
10,00 €


Terzetto von der Waldbeere
10,50€


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanillesauce und gebratenen Mandelcreme Eis

11,00 €


Mittagsangebot

Vorspeisen

Black Angus Burger mit BBQ Sauce und Cole Slow8,50 €
Sashimi vom Fjord Lachs mit asiatischem Salat14,50 €
Cremesuppe von Sherry Tomaten mit Ofentomaten7,50 €

Hauptgänge

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat18,50€
Beelitzer Spargel mit Grenaille Kartoffeln und Sauce Hollandaise13,50€
verschiedene Beilagen

Dessert

Himbeersorbet mit Winzersekt rosé9,00 €
Terzetto von Dessert10,00 €
2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü


Pochiertes Landei mit Safran Senf Schaum,  Forellen Kaviar
und Kartoffelcreme 
 *****

Ratatouille Suppe
mit Seeteufel und Spanischer Chorizo

*****

Lammcarrée
mit schwarzer Knoblauch Peffer Sauce, Bohnen Terzetto und süßer Zwiebelkroketten

*****

Apple Crumble
mit Créme Brûlée und Vanille Eis

*****

4 Gänge Menü 44,oo € 





Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Offene Weine

Events

Ostermenü von KArfreitag bis Ostermontag


Pochiertes Landei
 mit Safran-Senfschaum und Forellenkaviar und Kartoffelcreme


Ratatouillesuppe
mit Seeteufel und Spanischer Chorizo


Mürrzer Lammcarree
mit schwarzer Knoblauch Pfeffer Sauce, Bohnen Terzetto und süße Zwiebelkroketten


Vanille Apfel Crumble
mit Vanille Eis und Creme Brûlée


44,00 €


Neue Events folgen demnächst....

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Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.