Lauwarmer Ratatouillesalat
mit Pinienkernen, Pecorino und Basilikumjoghurt
9,50 €

Warmes Gänse Riklettes mit Walnuss Chutney
11,50 €

Salat vom knusprigen Honig-Rauchbraten
mit Spitzkohl und Sellerie
12,00 €

Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs mit Wakame-Mangosalat
14,50 €

Thailändische Green Currysuppe
mit Kokosmilch und Minze
8,50 €

Cremesuppe von geräucherten Grenaille Kartoffeln
mit gegrillter Fenchel Salsiccia
9,50 €

Trüffelspaghettini
mit Portwein und Parmesan
14,50 €

Gefülltes Lachs Cordon bleu
mit getrockneter Tomaten-Pinienkerncreme
und Gratin von Wintergemüse
22,50 €

Gebratene Jakobsmuscheln
mit Rote Bete, Gnocchi und geriebenen Appenzeller

23,50 €

Loup de Mer aus dem Ofen
mit Trüffel beurre blanc und Zweierlei Petersilienwurzeln
24,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Brust, Keule und Leber von der Brandenburger Ente
mit Entenjus und Kartoffel-Wirsingragout
21,50 €

Sauerbraten vom Black Angus Roastbeef
mit Baslamicojus, Rotkraut und gebratenen Briocheknödeln
23,50 €

Black Angus Rinderfilet
mit Ochsenschwanzsauce und Pellkartoffelgratin
26,00 €

Himbeersorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Tiramisu
mit Creme Brûlée und Pralinen Eis 
10,00 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanillesauce und gebratenen Mandelcreme Eis

11,00 €

Dessert Inspiration
'Balthazar'
12,00 €