Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen

Frühlingssalat
mit Mango, Spargel, Zuckerschoten und
Avocado-Limonen Vinaigrette
9,50 €

Gebackene Entenleber
mit gehobeltem Granatapfel-Fenchelsalat
11,50 €

Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
mit Ratatouille und Basilikum
15,50 €

Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs
mit asiatischem Salat
14,50 €


Suppen & Zwischengänge

Spargel-Maracuja Suppe
mit karamellisiertem Spargel
8,50 €


Cremesupe von Sherry Tomaten
mit Kardamon und Tomate

9,50 €


Spaghettini
mit Toskanischem Grillgemüse und Appenzeller
11,50 € 



Fischgerichte

Gebratener Havel Zander
mit Linsengemüse in Stachelbeerrahm
19,50 €

Fjord Lachstranche
mit Bärlauchkruste und Landmöhren-Spargelragout

22,50 €


Jakobsmuscheln vom Grill
mit Bataten-Chilli Créme und Caipirinha Gelee
24,50 €

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Gebratene Kalbsleber
mit Kräuterjis, Apfel-Zwiebelkompott und Kartoffel-Mostrichstampf
19,50 €


Arg. Rumpsteak
mit weißer Pancetta Pfeffersauce und ofenfrischer Frühlingslauch Quiche
24,50 €


Black Angus Rinderfilet und Sea Watergarnelen
mit sc. Bernaise und Gemüsegratin
26,50 €


Dessert

Passionsfruchtsorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Karambolage von Ananas und Kokos
10,00 €


Terzetto von der Waldbeere
10,50€


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanillesauce und gebratenen Mandelcreme Eis

11,00 €


Mittagsangebot

Vorspeisen

Salat vom Tafelspitz
mit Apfel-Balsamico Vinaigrette
9,50 €
Gratinierter Stangenspargel
mit Appenzeller
10,50 €
Lachs Tatar
mit Kapernbeeren, Sardelle und geröstetem Ciabatta
11,00 €

Hauptgänge

Senf Eier mit Blattspinat
und Butterkartoffeln
10,50 €
Gebackene Maispoularde
mit Tomaten-Kartoffelsalat 
13,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Gratinkartoffeln
14,50 €

Dessert

Erdbeer Joghurt Törtchen
mit Erdbeeren und
Kokoscreme Eis
6,50 €
2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü


Garnelen-Jakobsmuschelsalat
mit Tomate und roten Zwiebeln
 *****

Getrüffelte Kohlrabi Suppe
mit Thunfisch Sashimi

*****

Filetspitzen 'Stroganoff'
mit champignons, Bete, Gurke und Kartoffel Schnittlauchstampf

*****

Terzetto von Desserts

*****

3 Gänge Menü 38,00 €

4 Gänge Menü 44,oo € 





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