Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen



  • Creme Suppe vom Hokkaido Kürbis 
      mit Kernöl, Chili und Amarettini 
                   8,00 € 
 

 

 

Römersalat 
 mit Honig-Senfsaat Vinaigrette und lauwarmen Ziegenfrischkäse
                             9,50 € 

 

 

 

Warmes Entenconfit
  mit Orangenglace und gegrilltem Kohlrabi
  
                    12,50 € 

 

 

 

Lackierter Thunfisch Sashimi
  mit Gurken Daikon Salat und Sesam
  
           16,00 € 




Suppen & Zwischengänge


Creme Suppe vom Hokkaido Kürbis
mit Kernöl, Chili und Amarettini Keksen
8,00 €


Fischgerichte

Fjord Lachs Tranche
mit geröstetem und geräuchertem Blumenkohl

24,50 €

Felsenfisch aus Grönland
mit Garnelensauce und Zwiebellauchgratin

21,50 €


Carnaroli Risotto
mit Steinpilzen, Portwein und Parmesan
18,50 € 

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 14,50 € / groß 18,50 €

Gewürzbraten vom Brandenburger Dam Hirsch
mit Rosenkohl und Reibekuchen

24,50 € 


Black Angus Rinderfilet
mit Salbeijus, Pfifferling Gnocchi und Parmesan
28,00 €


Dessert

Himbeersorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Gratinierter Mandelkuchen mit Creme Brûlée, Espresso Sauce und Eierlikör Cookie Eis Creme
11,00 €


Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Blaubeeren und Vanille Creme Eis

10,50 € 


Mittagsangebot

Vorspeisen

Liebe Gäste, unser Restaurant öffnet in den Herbst und Wintermonaten immer erst um 17 Uhr! Ab Ende März 2020 wird es dann auch wieder ein Mittagslunch geben. Bis dahin wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit!
Ihr Balthazar 2





Hauptgänge







Dessert



2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü






Menü

 

 

 

Kabeljau aus dem Ofen
mit Safrancreme und lauwarmen, winterlichen Erdgemüsesalat

 

*****

 

Creme Suppe von Roten Weintrauben und violettem Senf

 

*****

 

Ragout von der Hirschschulter
mit Kardamon Pfeffer Gnocchi und Rosenkohlblätter

 

*****

 

Orangen Ente
mit Kumquats-Rosmarinjus, Rotwein Schalotten und Reibeplätzchen

 

*****

 

Gratinierter Mandelkuchen
mit Crémé Brûlée, Mandelparfait  und Espresso Gewürzsauce

 

 











Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Offene Weine

Events

Neu

 Weihnachtsgans aus dem Balthazar „to go“ zur Selbstabholung !!


 


Wie schon die letzten Jahre bieten wir wieder das Gans-rundum-sorglos-Paket. Sie bestellen einfach im Balthazar und holen sich die perfekte Balthazar-Gans nach Hause! Zu der Gans für vier Personen reichen wir Orangen-Beifußjus, Rot- und Grünkohl und Kartoffelklöße. 119,00 € 


 


Selbstabholung: 


 


24.12.19 & 25.12.19 & 26.12.19 jeweils zwischen 16-17 Uhr


..Alle Jahre wieder sind unsere Toren, Töpfe und Herzen auch an Weihnachten für Sie geöffnet.  Folgendes Menü bieten wir an:



Weihnachts - Menü 



Kabeljau aus dem Ofen
 mit lauwarmen Erdgemüsesalat

*****

Creme Suppe von Roten Weintrauben und violettem Senf 

*****
Orangen Ente
 mit Kumquats-Rosmarinjus, Rotwein Schalotten und Reibeplätzchen

*****

Gratinierter Mandelkuchen
 mit Crémé Brûlée, gebrannten Mandeleis und Espresso Gewürzsauce
 


45,00 €


Öffnungszeiten während der Feiertage:


24.12.19 nur um 18 Uhr
25.12.19 Küche von 16-22 Uhr

26.12.19 Küche von 16-22 Uhr



Am 31.12.2019 bieten wir ein schönes Menü an, um den Abschluss des Jahres zu feiern. Wir öffnen um 18 Uhr und nehmen die letzten Menüs um 20Uhr30 an. An diesem Abend gibt es nur ein Menü. Für Vegetarier und Veganer halten wir selbstverständlich eine andere Köstlichkeit bereit.


Silvester Menu


Flying Amuse Bouche 


 *****


 Zopf vom Fjord Lachs

mit Safrancreme und Zweierlei Paprika 


 ******


Pot au feu vom Brandenburger Wasser


 *****


Cordon Bleu vom Seeteufel gefüllt 
mit Büffelmozzarella und getrockneter Tomate


*****


Rosa gebratenes Kalbsfilet 
mit Trüffeljus und Terzetto vom Kohlrabi


*****


Dessert Inspiration ‚Balthazar‘ 

79€



Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.