Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen  für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

Speisekarte

Vorspeisen

Rindercarpaccio
mit Kräutersaitlingen, Parmesan und Rucola
14,50 €

Thai-Beefsalat mit Minze, Sesam und Chilli
12,50 € 


Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs mit Mango und Wakame
14,50 €


Gebratene Pfifferlinge mit Römersalat 

in Himbeer-Dijon Senf Vinaigrette

14,50 €

Suppen & Zwischengänge

Cremesuppe von Cherry Tomaten mit Ingwer
7,50 €


Geeiste Paprika-Papayasuppe mit Thaibasilikum
8,00 €



Fischgerichte

Havelzander vom Grill mit Schnittlauchkartoffeln
und kalter Gurken-Joghurtsauce
19,50 €

Lachstranche mit Kardamom-Curry-Sauce und 

Spinat–Zwiebel Ravioli
24,00 € 


Seawatergarnelen-Spieß mit Rauchöl und Dashi-Spaghettini
22,50 €

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat

klein 13,50 € / groß 18,50 €

Arg. Rumpsteak mit Whiskey-Pfeffersauce 

und Ofengemüse 'provencal'
24,50 €


Toskanischer Braten mit Olivenund Sherry Tomaten 

und Basilikum Gnocchi
18,50 €


Black Angus Rinderfilet mit Parmesansauce, grünem Spargel und Thymian-Gnocchi

26,50 €


Dessert

Himbeersorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €

Creme Brûlée, Mousse au chocolate und Vanillecremeeis 

mit Bailey-Sauce
10,50 €

Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Papayaragout und Maracuja Sorbet

11,00 €

Mittagsangebot

Vorspeisen

Tomatensalat mit Thymian Vinaigrette und Schafskäse8,50€
Orientalische Linsensuppe
mit Kardamon
6,50 €
Ceviche vom Lachs
mit Avocadocreme und Rucola
11,50 €

Hauptgänge

Gebackenes Zanderfilet mit Limonenöl und Pellkartoffel-Bacon Salat14,50 €
Pulled  Pork Burger
mit Farmersalat und Chili-Bataten
9,00 €
Rindergulasch in Zwiebel-Senfsauce mit Gurkensalat und Kartoffelstampf13,50 €

Dessert

Gratinierte Himbeeren
mit Creme Brûlée und Vanille Eis
7,50 €


2-Gänge-Menü nach Wahl
15,00 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü


Artischocken-Zwiebelmousse

mit mariniertem Lachs und Oregano Aioli

 

*****

Paprika-Aprikosensuppe

mit Kokosmilch und Thaibasilikum

*****

Gebackener Trammezzini mit Grillgemüse

und Seawater Garnele, Tomaten-Basilikum Pesto

*****

Lackierte Perlhuhnbrust

mit Terzetto von Zuckerschoten

*****

Zweierlei von der Himbeere

5 Gänge Menü inkl. Weinbegleitung und 1 Kaffee 69,90 €




Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.