Liebe Gäste


Liebe Gäste,

wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!

Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Holger Zurbrüggen


Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 9 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken kulinarisch verwöhnen lassen.


Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an! 
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Restaurant Balthazar

 

Speisekarte

Vorspeisen

 

            
Knusprige Teriyaki Ente im Strudelblatt 
mit Mango-Spitzkohlsalat                                                    15,50 €

5 vegetarische Tapas kalt /warm                                          16,50 €

Burrata in Kirschtomaten-Sugo mit Pesto Ciabatta-Chip          13,50 €

Sashimi vom Thunfisch 
mit Sesamcreme und Mango-Spitzkohlsalat                          17,50 €

Papaya-Karottensalat mit Frischer Minze,
gerösteten Erdnüssen und Ingwer-Limetten Vinaigrette           10,90€




Suppen & Zwischengänge





Bretonische Fischsuppe mit Safrancreme und Crouton  12,00€



 


 




Fischgerichte




Zanderfilet kross gebraten auf Gurken-Kartoffelsalat, Serrano-Chip                                                          26,00€

 


Fleischgerichte

                                       

Wasserbüffel geschmort in Rotweinjus dazu

hausgemachte Gnocchi mit Pfifferlingen und Röstzwiebeln      24,00€


Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmen Pellkartoffelsalat                                          25,00 €

Gerösteter Kalbstafelspitz
mit gebratenen Bacon-Pfifferlingen und Kartoffelgratin          25,50 €


Filetspitzen in Pfifferlingsrahm
mit Schweizer Rösti und Gruyére                                          26,50 €






      


Dessert

Himbeersorbet mit Winzersekt                               11,00€                          

Baskischer Käsekuchen

& Portweinpflaumen Sorbet                                  11,00€


Ziegenfrischkäse gratiniert mit Honig Nüssen, Olivencreme-Ciabatta und Feigensenf                    12,00€



MITTAGSangebot (12-17 Uhr)

Vorspeisen

Liebe Gäste, unser Restaurant öffnet in den Herbst und Wintermonaten immer erst um 16 Uhr! Ab Ende März 2021 wird es dann auch wieder ein Mittagslunch geben. Bis dahin wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit!
Ihr Balthazar 2





Hauptgänge







Dessert



2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü


 









Menü 1



Grüner Spargel mit Parmesan und Seawater Garnelen

*****

Geeiste Gurken-Johgurtsuppe und

Rote Beete-Frischkäse
*****

Rinderfilet Medaillon „Rosa aus“ dem Ofen,

hausgemachte Pfifferling-Gnocchi und Rotweinjus

*****

Dessertvariation

Sorbet-Früchte-Tarte




52,00€





Menü 2


Gebeiztes Entrecôtes auf Rucola-Gurken Beet

dazu Asiatische Vinaigrette 

*****

Kokos Curry Creme Suppe

wahlweise mit Maishähnchen o. Tofu

Kalt o. Warm
*****

Gegrilltes Lachsfilet mit Avocado-Saisonsalat und Reisnudeln

*****

Creme brûlée mit Himbeerpüree




52,00€


 

 












 


 



 






Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Offene Weine

digestif


Events

Hier finden Sie unsere aktuellen Events




Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen. 

Aufgrund  Personalmangels können wir im Moment keine Caterings anbieten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen auf eine baldige Lösung.  

Ihr Team vom Restaurant Balthazar