Liebe Gäste

Liebe Gäste,

nun ist es endlich wieder soweit! Wir haben wieder geöffnet! 

Das Restaurant erstrahlt im neuen Glanz und das ganze Team vom Balthazar scharrt schon mit den Hufen! 

Den vorgeschriebenen Abstand zwischen den einzelnen Tischen sowie alle die vom Robert Koch Institut ausgegebenen Hygienevorschriften halten wir natürlich ein! 

Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Holger Zurbrüggen

Balthazar

Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Seit 5 Jahren im Nikolaiviertel und schon eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Spitzenkoch Holger Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.


Er ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 


Gern richten wir  Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Restaurant Balthazar

 

Speisekarte

Vorspeisen

Vollwertsalat
mit Avocdo-Dijonsenf Vinaigrette und Grillgemüse             9,50 €

Sashimi vom Fjord Lachs
mit Thailändischem Mangosalat                                       14,50 €

Gebratene Sea Watergarnelen
mit Limonen Chili Joghurt und allerlei Erbsen                   15,00€

6 verschiedene Kaiseki warm / kalt                                 16,00 €

Suppen & Zwischengänge

Creme Suppe vom Hokkaido Kürbis

mit Amarettikeksen und Pecorino

8,00 €


Thailändische Tom Kha Suppe

mit Kokosmilch und Zitronengras

8,00 €

Fischgerichte

Filet vom Kabeljau
mit Seeigel-Safransauce, Zucchini und Biskuitroulade        21,50 €


Gebratene Jakobsmuscheln
mit Sepia Knoblauch Creme und
Orientalischem Auberginen Tomatensalat                          23,50 €

Lachstranche und Seawatergarnelen
mit geräucherter Paprika Pinienkernsauce und gefüllte Schmorzwiebeln und Lila Kartoffel Püree                           24,00 €

Fleischgerichte

  • Wiener Schnitzel mit Röstkartoffeln                                  
    Klein 15,50 €      Groß 19,50 €
                                                          

Orientalische Spanferkelhaxenbraten
mit Kaschmir-Curry Waffeln und Sommergemüse              19,50 € 

 

Rinderfiletspitzen in Pfifferlingsrahm
mit Kartoffel-Schnittlauchpüree                                         21,50 €

 



Dessert


Himbeersorbet
                                 mit Winzersekt                                 9,00 €
 

Milchmädchenmousse
                mit Zwetschgenragout und Vanille Creme Eis                                             9,50 €                                                                                            

Lemon Pie
mit Waldbeeren, Joghurt und Maracuja Sorbet                   10,00 €
 

Karambolage von der Erdbeere und Karamell                    10,50 €

MITTAGSangebot (12-17 Uhr)

Vorspeisen

Liebe Gäste, unser Restaurant öffnet in den Herbst und Wintermonaten immer erst um 16 Uhr! Ab Ende März 2021 wird es dann auch wieder ein Mittagslunch geben. Bis dahin wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit!
Ihr Balthazar 2





Hauptgänge







Dessert



2-Gänge-Menü nach Wahl
15,50 €
3-Gänge-Menü nach Wahl
19,50 €

Abendmenü

Menü


Lauwarmer gezupfter Fjord Lachs
mit Sommersalat in Limetten Gurken Vinaigrette

Lukewarm plucked salmon
with summer salad in lime cucumber vinaigrette

*****


Geeiste Paprika Kokosnuss Suppe
mit confierter Jakobsmuschel

Iced soup of bellpepper and coconut with scallop

*****


Flanksteak und gerösteter Kalbstafelspitz
mit gebratenen Pfifferlingen und Reibeplätzchen

Flank steak and roasted veal boiled beef with fried chanterelles and grated potato cookies

*****


Terzetto von Dessert

Three types of dessert


38,00 € 3 Gänge

44,00 € 4 Gänge

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Weinkarte

Offene Weine

Events

In Kürze finden Sie hier wieder eine Übersicht unserer Events.

Catering

Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.