Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel und ist barrierefrei gebaut. Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Feldsalat
mit Kumquats, Haselnüsse, Bataten und Orangenvinaigrette
8,50 €
Gebratene Entenleber
mit Balsamicojus und lauwarmen Kartoffel-Birnensalat
11,50 €
Landwei, Trüffel, Rahmspinat und Kartoffelstamp
13,50 €
Tatar und Sashimi vom Fjord Lachs mit Wakame-Mangosalat
14,50 €
Schaum vom Butternut Kürbis
mit Amarettini Keksen und Parmesan
8,50 €
Beef Tea mit Wurzelgemüse
9,50 €
Salsiccia mit Pennette, Parmesan und Safran
12,50 €
Havelzander vom Grill mit Berliner Schmorgurken
19,50 €
Lachstranche aus dem Räucherofen mit Räuchertopfenmousse und gebratenem Wintergemüse
24,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit Pecorini, Kräutersaitlingen-Gnocchi und grünem Spargel
23,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
klein 14,50 € / groß 18,50 €
Gegrillte Ochsenbrust
mit Meerrettich-Honig-Sauce, Kohlrabi, Möhre und Artischockenpüree
18,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom arg. Roastbeef
mit Käsespätzle
26,,50 €
Hirschkalbsrücken mit Gewürzkruste, Preiselbeer-Rotweinjus, glaciertem Rosenkohl und Kartoffel-Nussflan
26,50 €
Himbeersorbet mit Winzersekt rosé
9,00 €
Bratapfel-Mandelmousse mit Lebkuchensauce und Rotweinbutter-Creme Eis
10,00 €
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
mit Vanille-Creme Eis und Espressosauce
11,00 €
Vacherin Mont d´or aus dem Ofen
mit Thymian Kartoffeln
12,00 €
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat Beef Tea ***** Black Angus Rinderfilet ***** Apfel Haselnuss Crumble ***** 4 Gänge Menü 44,oo € |
Unsere komplette aktuelle Speisenkarte finden Sie hier:
Wie schon die letzten Jahre bieten wir wieder das Gans-rundum-sorglos-Paket. Sie bestellen einfach im Balthazar und holen sich die perfekte Balthazar-Gans nach Hause! Zu der Gans für vier Personen reichen wir Orangen-Beifußjus, Rot- und Grünkohl und Kartoffelklöße. 119,00 €
Frische Weihnachtsgans für 4 Personen mit Beilagen zur Selbstabholung am 24.12. aus dem Balthazar für 119 Euro. Abholung 12 bis 14 Uhr.
Nicht vergessen: Am besten eine Woche vorher bestellen!
Lauwarme Tranche vom Fjord Lachs aus dem Räucherofen mit Safrancreme und Nüsslisalat
Smoked, luke-warm tranche of salmon with saffron crème and lamb’s lettuce
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Schaumsuppe von Wintertrüffeln und Pellkartoffeln
Soup of winter of winter truffle and potato
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Knusprige Entenbrust mit Entenjus, Rahmwirsing und Walnußflan
Roasted duck cheast with gravy, savoy cabbage and walnut flan
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Winterliche Dessert Inspiration ‚Balthazar‘
Winterly dessert inspiration ‚Balthazar‘
45,00 €
Öffnungszeiten am 24. Dezember 2018: um 18 Uhr servieren wir als große Familie ein Menü!
Öffnungszeiten am 25. Dezember 2018: 12 bis 15 Uhr und 18 bis 22 Uhr
Öffnungszeiten am 26. Dezember 2018: 12 bis 15 Uhr und 18 bis 22 Uhr
Silvester 31. Dezember 2018 um 18 Uhr
Silvester Menü
Flying Amuse bouche
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Suppe aus 3 Ländern
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Wolfsbarsch mit beurre blanc, Trüffel und Petersilienwurzel
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Black Angus Rinderfilet mit Barolojus, Ochsenschwanz Cannelloni und Selleriecreme
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Dessert Inspiration Balthazar
79,00 €
Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.