Liebe Gäste,
wir freuen uns, Sie bei uns auf der Homepage begrüßen zu dürfen!
Vergessen Sie für einen Moment Ihre Alltagssorgen und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie den schönen Blick auf die Spree und auf das neue Stadtschloss!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Holger Zurbrüggen
Balthazar steht für die moderne Metropolküche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert. Das Balthazar liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 7 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Balthazar! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich dabei von Holger
Zurbrüggen und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen.
Holger Zurbrüggen ist der Mitgründer des japanisch- italienischen Küchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels 1999 in Italien krönte und im Jahre 2000 konnte er den Vize Weltmeister Titel zum Thema Olivenöl aus Italien nach Berlin holen. 2001 wurde er Aufsteiger des Jahres in Berlin.
Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an!
Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf Spree und auf das Humboldt Schloss.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Restaurant Balthazar
Gebackene Gänseleber mit Rosmaringlace und Kohlrabi-Birnen Walnuss Salat 14,50 € Gefüllter Calamare vom Grill mit Oliven Tramezzini und geräucherte Knoblauchcreme 14,50 € Gebeizter Orangen Piment Lachs mit Kartoffeltaler und Zwiebelmarmelade 15,50 € 5 verschiedene Tapas warm / kalt 16,50 € |
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Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Pellkartoffelsalat
Klein 16,00 €
Groß 22,50 €
Gefülltes Miso Maishuhn aus dem Ofen
mit knuspriger Wirsingroulade 24,00 €
Rinderfiletspitzen in Steinpilz-Kräutersaitlingen Rahm
mit Kartoffelrösti 25,00 €
Arg. Rinderfilet 200 g
mit Ochsenschwanzsauce, Parmesan Gnocchi
und Petersilienwurzeln 32,00 €
Clementinensorbet mit Winzersekt 9,00 € Himbeercake mit Puffreis und Vanille Creme Eis 10,50 € Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Milchmädchensauce und weißem Schokoladen Creme Eis 11,00 € |
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Ob für 10 oder 1000 Personen, Private Dinner bei Ihnen zu Hause oder Filmpremiere - Balthazar Catering steht Ihnen ganz individuell zur Verfügung. Rufen Sie uns an oder mailen Sie uns. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.
Aufgrund Personalmangels können wir im Moment keine Caterings anbieten. Wir bitten um Ihr Verständnis und hoffen auf eine baldige Lösung.
Ihr Team vom Restaurant Balthazar