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Rezepte |
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Tagesspiegel -
Berliner Spitzenkche verraten Ihre Tricks
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Suppen: |
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Lila
Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
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Maronensuppe mit Portwein |
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Maissuppe mit Chorizos |
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Orientalische Kichererbsensuppe |
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Kartoffel-Thymian-Suppe |
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Krbis-Chili-Suppe |
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Linsen Curry Schaum |
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Lachssuppe mit grnem Tee |
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| Saucen
und Dressing: |
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Auberginen Roquefort Dressing
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Mnchsksevinaigrette |
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Walnussvigaigrette |
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Hollandaise und Vinaogrette |
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Avocado-Ingwer-Creme
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Wildkirschvinaigrette
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| Vorspeisen und Salate: |
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Grn-weier-Spargelsalat
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Carpaccio vom Loup de Mer |
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Pfifferlingsalat auf Bresaola |
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Thailndischer Salat |
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Rettich-Linsensalat |
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| Fisch: |
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Steinbeier
mit Meerrettichsauce
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Saint-Pierre
im Paprikamantel |
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Seeteufel Roulade |
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Avocado-Tatar mit Garnelen |
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| Fleisch: |
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Knigsberger
Klopse
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Spaghetti mit Kaninchenragout |
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Geschmorter Wasserbffel |
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Lammkarree mit Schneckenkruste |
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Maispoularden-Cordon-bleu
mit Pfirsich |
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Westflisches Zwiebelfleisch |
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Roulade vom Entrecte mit Garnele |
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| Beilagen: |
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Habsburger Kartoffelpree
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Kartoffel Buttermilch Pree |
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Kartoffel-Rosmarin-Flan |
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| Dessert: |
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Sauerkirschparfait
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Basilikumparfait |
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Gewrzpfirsich
mit Vanilleeis und Krokant |
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Pflaumentarte |
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Ziegenkse
mit Aprikosenchutney |
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Birnen
Feigentarte mit Vacherin |
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